Le RCCQ a adapté la pyramide de Maslow pour démontrer de manière claire les avantages de participer à un groupe de cuisine collective. Cet outil met en lumière comment ces groupes contribuent non seulement à répondre aux besoins fondamentaux, comme l’alimentation, mais aussi à renforcer le bien-être social, l’estime de soi et le sentiment d’appartenance. Il s’avère particulièrement efficace pour sensibiliser la population à l’impact positif des cuisines collectives sur... En savoir plus →
Du lundi 5 au mercredi 7 juin au Manoir d’Youville situé à Châteauguay dans la région de la Montérégie, soixante-dix personnes se sont rassemblées pour assister à l’événement phare du RCCQ. En effet, la rencontre nationale et l'assemblée générale annuelle du Regroupement des Cuisines Collectives du Québec ont marqué leur grand retour après plus de trois années en mode virtuel. Cet événement tant attendu a rassemblé des représentantes de cuisines... En savoir plus →
Simplement nommée « protéine végétale texturée », ou PVT pour les intimes, elle est polyvalente et s’intègre dans plusieurs plats ! C’est quoi, la PVT ? La protéine végétale texturée est du soya déshydraté amalgamé à de la farine de soya. Une fois séchée, elle est concassée en petits morceaux de grosseur variable. Le goût de la PVT est neutre, semblable à celui du tofu. Quel type de PVT ? On trouve... En savoir plus →
Chaque année, le Regroupement des cuisines collectives du Québec célèbre la Journée mondiale des droits des femmes en soulignant l’apport considérable des femmes en tant que pionnières et porteuses du mouvement des cuisines collectives au Québec. Elles sont à l’origine de cette démarche rassembleuse visant une réappropriation de l’alimentation et font vivre des espaces inclusifs où l’on apprend, partage et tisse des liens. C’est grâce à leur solidarité et à... En savoir plus →
Depuis plusieurs années, nous nous sommes engagées dans la campagne « Pour le droit à une saine alimentation » initiée par le RCCQ en 2017. La campagne ayant pris fin, nous n'avons pas pour autant jeté la serviette de ce grand chantier auquel nous continuons de mettre les mains à la pâte. Un comité a d'ailleurs été mis sur pied et la poursuite des travaux nous a menés à pousser... En savoir plus →
La cuisine collective au temps de la COVID 19 … ou la 21e chronique d’une réinvention annoncée Par : Josée di Tomasso Chargée de projets Centre d’entraide Racine-Lavoie Saint-Eustache Lorsqu’on croit avoir tout vu, voici que la pandémie nous surprend encore et nous oblige à une énième réinvention. Puisque la souplesse fait partie de notre ADN, nous avons remis la main à la pâte et réinventé l’activité. Encore une fois !... En savoir plus →
Des recettes pour emporter… éco-responsables ! Une initiative du groupe Promo-Santé de Laval Avec les mesures sanitaires en place, plusieurs organisations se sont tournées vers de nouveaux concepts en remplacement des cuisines collectives. L'un de ceux-ci est les « recettes pour emporter ». Les gens reçoivent tous les ingrédients pour une recette et sont invités à cuisiner à la maison, en direct sur Internet ou chacun de leur côté. Bien... En savoir plus →
« Il n’est pas question que quelqu’un au Québec manque de choses à manger », a répondu fermement notre premier ministre alors qu’un journaliste lui présentait la réalité des Québécois nouvellement sans emploi. Monsieur Legault a tenu à rassurer les personnes se retrouvant face à une situation d’insécurité alimentaire : « C’est correct d’aller chercher de la nourriture dans les banques alimentaires. Il ne faut pas être gêné. Ce n’est... En savoir plus →
Que faire lorsque la raison d’être de notre activité est remise en cause ? Lorsque ses fondements sont en périls ? Quand la réinvention est synonyme de survie ? Le 13 mars 2020, un tsunami s’est abattu sur le Québec, emportant avec lui nos cuisines collectives version « pré-pandémie ». Nous étions dans une brume totale, mais notre désir de soutenir notre monde était inébranlable. Voilà le genre de défis... En savoir plus →
« Il n’est pas question que quelqu’un au Québec manque de choses à manger », s’est empressé de répondre fermement notre premier ministre alors qu’un journaliste lui présentait la réalité des Québécois nouvellement sans emploi. Monsieur Legault a même tenu à rassurer ces personnes se retrouvant face à une situation d’insécurité alimentaire : « C’est correct d’aller chercher de la nourriture dans les banques alimentaires. Il ne faut pas être... En savoir plus →
« Si s’alimenter est le propre de chaque personne, il serait grand temps de dégager les femmes de cette lourde préoccupation qu’est celle de nourrir le monde. » Bien que la nourriture soit essentielle et non genrée, le fardeau de son accès et de son adéquation repose encore et toujours sur les épaules des femmes. À la course pour préparer les lunchs des enfants, préoccupés à en avoir assez pour... En savoir plus →
« Les circonstances actuelles sont exceptionnelles et nous devons rappeler que les cuisines collectives sont essentielles, et ce, toute l’année. » Aujourd'hui a lieu la vingt-troisième Journée nationale des cuisines collectives. Malgré l’annulation des activités, n’oublions pas de souligner l’immense apport sociale des cuisines collectives dans notre société. À travers la province, les quelque 1400 groupes de cuisine collective et leurs 10 000 participantes et participants devaient célébrer cette journée... En savoir plus →
Avec la collaboration d'André Lienhard, enseignant en adaptation scolaire (classe TSA, satellite de John F. Kennedy) à ville Lasalle (école de quartier Eau-Vive), et Marie-Ève Côté, intervenante en sécurité alimentaire. Lumières sur un projet d'apprentissage par la cuisine Le Carrefour d’Entraide Lachine a récemment débuté une nouvelle collaboration avec une classe d’enfants autistes d’une école de Lasalle, composée de sept enfants âgés entre sept et onze ans. Le projet est... En savoir plus →
La traditionnelle guignolée des médias s’inscrit chaque année dans l’esprit des fêtes des Québécoises et Québécois. L’arrivée du temps froid et des préparatifs de Noël ramènent avec eux l’appel à la générosité et aux gestes de charité. Durant cette période, on s’émeut pour ces familles qui peineront à offrir des cadeaux aux enfants et à garnir leur assiette le soir de Noël. Encore une réussite cette année, la guignolée a... En savoir plus →
En janvier dernier, la sortie du nouveau Guide alimentaire canadien a fait couler beaucoup d’encre. Première mise à jour depuis 2007, le remaniement de ce guide était très attendu par les nutritionnistes et professionnels de la santé. Déjà très différent d’un point de vue graphique, l’arc-en-ciel des groupes alimentaires qu'on y retrouvait a laissé sa place à une assiette colorée. Ce changement a fait le bonheur de plusieurs, et a... En savoir plus →
La rentrée scolaire a ramené avec elle le sujet de l’insécurité alimentaire chez les enfants. Dès la fin du mois d’août, nous avons pu apprendre dans les médias que des écoles se sont vu retirer leur programme de collations subventionnée par le gouvernement. Cette désolante pénalité a été excusée par les politiciens, justifiant un nouveau calcul déterminant le portrait économique des secteurs. En raison de cela, l’embourgeoisement de certains quartiers... En savoir plus →
L’enjeu de la lutte au gaspillage alimentaire a la cote au Québec. On s’indigne que des tonnes et des tonnes de nourriture bonne à manger se retrouvent aux ordures et on a bien raison. Dans les faits, ce sont des millions de tonnes, 11,2 millions au Canada [1] pour être précis. C’est tellement gros qu’on a de la difficulté à bien se représenter ce que ça signifie. Quand on sait... En savoir plus →
Le 16 octobre est dédié à la Journée mondiale de l’alimentation, précédant celle de la lutte à la pauvreté. Dans le cadre de cette journée, on rappelle l’importance de bien manger, de choisir des aliments variés, biologiques et, idéalement, produits localement. On met de l’avant les bienfaits d’un mode de vie sain, le plaisir des bons repas partagés, sans oublier de rappeler ce que nous pourrions faire de plus pour... En savoir plus →
Depuis plus de trente-cinq ans, le mouvement des cuisines collectives au Québec s’inscrit dans une démarche rassembleuse visant l’atteinte de l’autonomie alimentaire pour l’ensemble des Québécois et Québécoises. Militant pour l’accessibilité universelle à une saine alimentation, le Regroupement des cuisines collectives du Québec pose un regard critique sur le nouveau Guide alimentaire canadien. Au-delà de l’assiette colorée dont le mouvement faisait déjà la promotion, la place de choix accordée au... En savoir plus →
Objectives To investigate the contribution of ultra-processed foods to the intake of added sugars in the USA. Ultra-processed foods were defined as industrial formulations which, besides salt, sugar, oils and fats, include substances not used in culinary preparations, in particular additives used to imitate sensorial qualities of minimally processed foods and their culinary preparations. Lien vers le rapport Rapport_PDF
Le partenariat public-privé (PPP) est un concept qui renvoie, notamment, aux projets de sous-traitance et de privatisation des services publics. Il s’agit d’ententes convenues entre l’état (le volet public) et une entreprise (le volet privé). Les PPP sociaux sont quant à eux convenus entre l’état (volet public) et généralement une fondation à caractère caritatif (volet philanthropique). Les partenariats public-philanthropique (PPP sociaux) font l’objet de plusieurs débats au sein du mouvement communautaire... En savoir plus →