Un movimiento que sigue creciendo…

femme qui cuisine

Un movimiento que sigue creciendo…

El RCCQ reúne a más de 1.000 grupos con la participación de cerca de 10.000 personas. Cocinan más de un millón de porciones cada año.

Hoy, los Reagrupación de cocinas colectivas de Québec (RCCQ) reúne a cerca de 1.400 grupos con la participación de 9.850 personas. Juntos, cocinan 1,4 millones de porciones cada año.

Hasta la fecha, los grupos de cocina colectiva transmiten diferentes inquietudes: vegetarianismo, cocina saludable, multiétnica, etc. Pueden estar dirigidos específicamente a personas solteras, hombres, niños, adolescentes, ancianos o ser intergeneracionales.

Los principios de autonomía grupal y cuidado individual y colectivo permiten esta rica y creativa diversidad.

EL RCCQ y sus grupos de cocina colectiva han forjado vínculos de solidaridad internacional con grupos de cocina colectiva en Perú y Mali. El RCCQ apoya, de forma remota, a las personas que trabajan para crear grupos de cocina en Francia y Bélgica.

En Quebec, se han formado varios grupos regionales. El RCCQ inició así el establecimiento de una mesa regional para permitir a sus miembros trabajar en temas comunes y contribuir a iniciativas prometedoras y unificadoras.

1288
Membres
7712
Personnes participantes
17640
Personnes nourries
1084309
Portions cuisinées

Solidaridad internacional

El RCCQ y sus cocinas colectivas han forjado lazos de solidaridad en Canadá, Perú, Mali, así como en Francia y Bélgica

Cada vez más, parece que la experiencia de las cocinas colectivas en Quebec es reconocida en todo el mundo. ¿Sabías que las cocinas colectivas han compartido su experiencia con Francia, Haití, Gabón, Perú? El Regroupement des cuisine colectives du Québec ha desarrollado vínculos de solidaridad y comparte su experiencia con Perú, Mali y Gabón, que también está interesado en la práctica de cocinas colectivas en Quebec.

El comienzo de una larga historia … de cocina, con Mali

Recientemente, Malí nos pidió que averiguamos más sobre cocinas colectivas y exploremos la posibilidad de desarrollar cocinas colectivas en casa. La cocina colectiva es una idea que emocionó a la maliense, Selly Ouané, directora de la organización Woïyo Kondeye, durante su visita a la conferencia provincial de 2006 del Reagrupación de cocinas colectivas de Québec (RCCQ).

De regreso a su país, convenció a sus hermanas de que la cocina colectiva podía mejorar su salud, sus conocimientos y su situación económica. ¿Pero por dónde empezar?

Gracias al programa Uniterra, Woïyo Kondeye y el RCCQ se convierten en socios para compartir y apoyarse mutuamente.

Para el RCCQ, esta alianza es mucho más que una oportunidad para compartir nuestra experiencia, es una forma de vivir la solidaridad internacional en cocinas colectivas, de trabajar juntos por una mayor justicia social y por la autonomía.

En enero de 2007, el RCCQ realizó una misión de dos semanas a Malí para comprender la realidad y las necesidades de nuestros socios. Estuvimos encantados de ver cómo los malienses están agrupados y bien organizados (jardín, taller culinario, secado). No fue solo Woïyo Kondeye quien se interesó por las cocinas colectivas, varias organizaciones olfatearon el apetitoso aroma de este proyecto y decidieron aventurarse en él. Así se creó un comité de cocina colectiva de Malí.

Perú

En 1988, un comité «Sueño», integrado por mujeres de la cocina colectiva Hochelaga-Maisonneuve, elaboró ​​un plan para un viaje a Perú. Allí se enteraron de las cocinas colectivas e incluso fueron invitados por un peruano, responsable de las cocinas colectivas en Perú. El comité «Sueño» presenta un proyecto a la organización Desarrollo y Paz que es aceptado. Entonces, en noviembre de 1990, once mujeres volaron a Perú.

En el lugar, observan y experimentan las cocinas peruanas colectivas. Están profundamente impresionados por su organización y solidaridad. También destacan la fuerza del cambio social y el peso político que representan las cocinas colectivas peruanas.

A su regreso, quieren más que nunca organizarse en una agrupación provincial y desarrollar un vínculo de solidaridad entre las cocinas colectivas de Quebec. Nació un primer encuentro provincial de cocinas colectivas y nació el Regroupement des cuisine Collectives du Québec.

En 1995, como parte de la investigación-acción, se organizó un intercambio Quebec-Perú. El objetivo de esta actividad es intercambiar los resultados de las investigaciones realizadas sobre cocinas colectivas en Perú y Quebec. Los representantes de Quebec participan en varias actividades y apoyan a los peruanos en sus demandas. Entienden mejor los modelos de desarrollo de cocinas colectivas en el sur y el norte.

En octubre de 2001, la RCCQ celebró el décimo aniversario del primer encuentro provincial de cocinas colectivas “Diez años… ¡levantemos el sombrero! «. Más de 300 personas se reunieron para hacer un balance del desarrollo de cocinas colectivas y compartir su experiencia. Representantes de la Federación de comedores populares de Lima asistieron al evento para promocionar sus cocinas colectivas.

Crédit : Julie Rainville, coopérante volontaire
Crédit : Mathilde Lauzier, du RCCQ en mission afin de comprendre les besoins de nos partenaires maliens.
Ici un séchoir pour les fruits et légumes
Comité de cuisines collectives maliennes
luttes et revendications

La alimentación es esencial para la vida y es un derecho fundamental. En este sentido, el reconocimiento del derecho a la alimentación debe formar parte de una estrategia de lucha contra la pobreza y la exclusión social.

Luchas y demandas

Problemas para las organizaciones de cocinas colectivas. Luchas y demandas.

Según las organizaciones de Moisson, más de 500.000 personas buscan ayuda alimentaria cada mes. Estas organizaciones responden a 1,9 millones de solicitudes de ayuda alimentaria cada año y observan un aumento de casi el 50% de las comidas ofrecidas a los niños desde 2013. La mitad de las solicitudes responden a las necesidades de las personas que viven solas, aunque no lo estén. un tercio de la población de Quebec. Los bancos de alimentos solo cubren la mitad de las necesidades de ayuda alimentaria.

La alimentación no es responsabilidad del estado. Desde el campo hasta el comercio minorista, cada vez hay menos negocios. Los que quedan tienen un mayor poder sobre nuestra comida. Los alimentos se consideran, legalmente, mercancías ordinarias.

Sin embargo, cada vez más personas no pueden comer adecuadamente todos los días. Esta inseguridad alimentaria es una de las facetas de la pobreza.

Pour le Droit à une saine alimentation

Para trabajar en estos temas, la RCCQ ha creado un Comité de Derecho a la Alimentación y quiere aprobar una ley marco para garantizar que el derecho a la alimentación sea respetado, protegido e implementado para toda la población de Quebec.

Además, los grupos de cocinas colectivas y el RCCQ afrontan un reto de consolidación. El nivel de financiación no cubre todas las necesidades de los grupos. Tampoco asegura unas condiciones salariales adecuadas para los integrantes de los equipos de trabajo ni siquiera satisface todas las necesidades expresadas por los integrantes. Como resultado, los equipos pierden fuerza y ​​el personal renuncia. Por lo tanto, deben realizarse esfuerzos adicionales para resolver el problema financiero.