protéine végétale texturée

La protéine végétale texturée : la protéine du future !

Simplement nommée « protéine végétale texturée », ou PVT pour les intimes, elle est polyvalente et s’intègre dans plusieurs plats ! C’est quoi, la PVT ? La protéine végétale texturée est du soya déshydraté amalgamé à de la farine de soya. Une fois séchée, elle est concassée en petits morceaux de grosseur variable. Le goût de la PVT est neutre, semblable à… Read more →

Saine alimentation : oui mais...

Saine alimentation : oui mais…

Depuis plusieurs années, nous nous sommes engagées dans la campagne « Pour le droit à une saine alimentation » initiée par le RCCQ en 2017. La campagne ayant pris fin, nous n’avons pas pour autant jeté la serviette de ce grand chantier auquel nous continuons de mettre les mains à la pâte. Un comité a d’ailleurs été mis sur pied… Read more →

Cuisine collective en mode virtuelle : La visio-télécuisine !

Cuisine collective en mode virtuelle : La visio-télécuisine !

La cuisine collective au temps de la COVID 19 … ou la 21e chronique d’une réinvention annoncée Par : Josée di Tomasso Chargée de projets Centre d’entraide Racine-Lavoie Saint-Eustache Lorsqu’on croit avoir tout vu, voici que la pandémie nous surprend encore et nous oblige à une énième réinvention. Puisque la souplesse fait partie de notre ADN, nous avons remis la main… Read more →

Journée mondiale de l’alimentation

Journée mondiale de l’alimentation

« Il n’est pas question que quelqu’un au Québec manque de choses à manger », a répondu fermement notre premier ministre alors qu’un journaliste lui présentait la réalité des Québécois nouvellement sans emploi. Monsieur Legault a tenu à rassurer les personnes se retrouvant face à une situation d’insécurité alimentaire : « C’est correct d’aller chercher de la nourriture dans les… Read more →

Le RCCQ remercie Eidos-Montréal™, Square Enix Montréal™ et Eidos-Sherbrooke  pour leur généreux don 25 000 dollars

Le RCCQ remercie Eidos-Montréal™, Square Enix Montréal™ et Eidos-Sherbrooke pour leur généreux don 25 000 dollars

Le Regroupement des cuisines collectives du Québec remercie de tout cœur Eidos-Montréal™, Square Enix Montréal™ et Eidos-Sherbrooke les trois studios de jeux vidéo de Square Enix basés à Montréal et à Sherbrooke pour leur généreux don de plus 850 000 dollars en soutien à la communauté dont 25 000 pour le RCCQ.   Ce don nous permettra de poursuivre notre… Read more →

L'insécurité alimentaire au temps du coronavirus

L’insécurité alimentaire au temps du coronavirus

« Il n’est pas question que quelqu’un au Québec manque de choses à manger », s’est empressé de répondre fermement notre premier ministre alors qu’un journaliste lui présentait la réalité des Québécois nouvellement sans emploi. Monsieur Legault a même tenu à rassurer ces personnes se retrouvant face à une situation d’insécurité alimentaire : « C’est correct d’aller chercher de la… Read more →

Nourrir le monde contre des miettes

Nourrir le monde contre des miettes

« Si s’alimenter est le propre de chaque personne, il serait grand temps de dégager les femmes de cette lourde préoccupation qu’est celle de nourrir le monde. » Bien que la nourriture soit essentielle et non genrée, le fardeau de son accès et de son adéquation repose encore et toujours sur les épaules des femmes. À la course pour préparer… Read more →

Vingt-troisième Journée nationale des cuisines collectives : célébrations reportées

Vingt-troisième Journée nationale des cuisines collectives : célébrations reportées

« Les circonstances actuelles sont exceptionnelles et nous devons rappeler que les cuisines collectives sont essentielles, et ce, toute l’année. »  Aujourd’hui a lieu la vingt-troisième Journée nationale des cuisines collectives. Malgré l’annulation des activités, n’oublions pas de souligner l’immense apport sociale des cuisines collectives dans notre société. À travers la province, les quelque 1400 groupes de cuisine collective et… Read more →

À la découverte de la cuisine avec les enfants autistes

À la découverte de la cuisine avec les enfants autistes

Avec la collaboration d’André Lienhard, enseignant en adaptation scolaire (classe TSA, satellite de John F. Kennedy) à ville Lasalle (école de quartier Eau-Vive),  et Marie-Ève Côté, intervenante en sécurité alimentaire.  Lumières sur un projet d’apprentissage par la cuisine Le Carrefour d’Entraide Lachine a récemment débuté une nouvelle collaboration avec une classe d’enfants autistes d’une école de Lasalle, composée de sept… Read more →