• 34 % de femmes.
• 20 % d'hommes.
• 44 % d'enfants.

• 25  % personnes à faible revenu.
• 24 % familles à faible revenu avec enfants.
• 12 % personnes souffrant d'isolement.

• 35 % des groupes sont composés de femmes uniquement.
• 39 % des groupes sont composés d'hommes et de femmes (mixte).
• 1,5  % des groupes sont composés d'hommes uniquement.
• 0,5 % des groupes sont composés d'enfants uniquement.
• 0,5 % des groupes sont mixtes avec enfants.

• 24 % sont âgés entre 18 et 29 ans.
• 43,5 % sont âgés entre 30 et 44 ans.
• 19  % sont âgés entre 45 et 54 ans.

• Près de 74 % des participantEs ont moins de 11 années de scolarité.
• Plus de 22 % des participantEs ont entre 12 et 15 années de scolarité.

Les cuisines collectives contribuent au développement socio-économique, à l'augmentation du pouvoir d'achat et, par le fait même, à l'amélioration de la santé physique, mentale, sociale et spirituelle.

Les cuisines collectives... Une contribution pour la société

Les cuisines collectives sont des ressources communautaires autonomes qui se développent dans un milieu afin de répondre à des besoins quotidiens. Cette initiative permet aux participantEs de se créer un lieu d'appartenance, un réseau d'éducation populaire et d'actions collectives.

Sortir de la maison
Faire des rencontres et se faire des amiEs
Construire la confiance en soi
Encourager les initiatives
Valoriser l'autonomie et la prise en charge
Valoriser, acquérir et partager ses connaissances
Expérimenter des projets de travail
Construire un réseau d'entraide, etc.

Nos valeurs et nos principes qui cimentent les liens entre les participantEs des cuisines collectives sont dynamiques, flexibles et souples ; leur application évolue au fil des ans. Chaque cuisine qui adhère au Regroupement des cuisines collectives du Québec s'engage à respecter ses valeurs et principes (Base d'unité politique) ;

Ce sont là les principes et les valeurs qui font des cuisines collectives une recette gagnante, tout comme la participation volontaire. Les participantEs des groupes de cuisine décident ensemble de leurs activités. Elles travaillent dans un esprit de dignité en respectant le rythme et le choix d'action de chacunE.

Ouvertes à la diversité, les cuisines collectives sont accessibles à toutes personnes de la communauté. Cet accès inconditionnel empêche l'exclusion, évite la formation de ghettos et brise les préjugés. C'est un mouvement qui permet de renforcer les valeurs humaines où l'accueil, sans discrimination, est primordial.

Le mouvement des cuisines collectives a choisi d'utiliser le terme autonomie alimentaire plutôt que sécurité alimentaire.

Définition de l'autonomie alimentaire

• C'est l'accès en tout temps et à long terme à une quantité quotidienne suffisante de nourriture, à un coût raisonnable.
• C'est le pouvoir de choisir, en toute dignité et en ayant accès à une information claire et fiable, une alimentation saine, variée et salubre.
• Elles s'acquiert par l'action collective et solidaire de se prendre en charge individuellement et collectivement, pour le mieux-être d'une communauté, dans un esprit de développement durable.
• Elle favorise le respect de l'environnement, le commerce équitable, la consommation et vise un équilibre durable entre la satisfaction des besoins présents et ceux des générations futures.

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