C’est avec bonheur, honneur et, avouons-le, avec un réel plaisir que je me vois confier le rôle de porte-parole des cuisines collectives.

A l’instar des cuisines collectives, la nourriture est au centre de mes plaisirs, de mon travail et de ma vie depuis plusieurs années déjà et comme pour le Regroupement des cuisines collectives du Québec, la bouffe c’est l’aventure, la découverte, l’expérimentation, l’esprit de communion et de partage et c’est aussi beaucoup, le goût des autres. Voilà autant de plaisirs qui me mettent encore en appétit aujourd’hui.

Jean-François Plante