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JNCC 2016 - Centre-Femmes de Lotbinière

JNCC 2016 – Centre-Femmes de Lotbinière

Les cuisines collectives sont reconnues.  Un groupe du Centre-Femmes de Lotbinière a souligné la journée nationale des cuisines collectives de deux façons. Maurice Sénécal, préfet de la MRC de Lotbinière, Normand Côté, maire de Saint-Flavien et Marie-Josée Lévesque, attachée politique du député Laurent Lessard ont cuisiné une soupe aux légumes avec les participantes des cuisines collectives du Centre-Femmes le 23… Read more →

Rapport-La consommation d'aliments transformés et la qualité de l'alimentation au Québec

Rapport-La consommation d’aliments transformés et la qualité de l’alimentation au Québec

Mars 2016 – Auteurs : Jean-Claude Moubarac, PhD. Chercheur, TRANSNUT, Département de nutrition, Université de Montréal et Malek Batal, PhD. Professeur et Directeur de TRANSNUT, Département de nutrition, Université de Montréal2, SOMMAIRE Certaines études ont démontré que le niveau de consommation des aliments ultra-transformés prédit la qualité nutritionnelle globale de l’alimentation. Ce rapport présente une première estimation du niveau de consommation de… Read more →

JNCC 2016 - Collège Montmorency

JNCC 2016 – Collège Montmorency

Laval, mardi 22 mars 2016 Au département de techniques de diététique et gestion d’un établissement de restauration du Collège Montmorency à Laval, Rachel Kelly, Kalpana Loganathan, étudiantes en Techniques de diététique et Alice Ah-Min technicienne au département ont animé une cuisine collective regroupant des étudiant(e)s de divers programmes du Collège Montmorency. Cette activité a permis de souligner le 25e anniversaire… Read more →

Article - JNCC 2016 - Les cuisines collectives à bout de souffle

Article – JNCC 2016 – Les cuisines collectives à bout de souffle

Publié le 26 mars 2016 à 00h00 | Mis à jour le 26 mars 2016 à 00h00 Les cuisines collectives à bout de souffle Les cuisines collectives rassemblent des personnes qui établissent leur menu ensemble, souvent en épluchant les spéciaux de la semaine dans les circulaires. Elles achètent les ingrédients, cuisinent en groupe et repartent ensuite avec leurs portions à la… Read more →

Article-JNCC 2016 – Cuisine collective de la région de Matane

La « résistance » des cuisines collectives PUBLIÉ LE VENDREDI 25 MARS 2016 À Matane comme ailleurs au Québec, des gens de tous âges et de toutes conditions sont venus partage un repas pour souligner la Journée nationale des cusisines collectives.   PHOTO : ICI RADIO-CANADA/BRIGITTE DUBÉ Une centaine de personnes de la région de Matane ont, en quelque sorte, participé à un mouvement… Read more →

Article-JNCC 2016 - Cuisines collectives de Granby

Article-JNCC 2016 – Cuisines collectives de Granby

Publié le 25 mars 2016 – Les participants à la journée nationale des cuisines collectives. TC Media – Mathieu Majeau Les médias de la région de Granby étaient invités hier avant-midi au Centre communautaire Saint-Benoit afin d’effectuer une recette dans le cadre de la journée nationale des cuisines collectives. Leur mission: préparer une soupe-repas aux légumineuses et au curcuma. Chaque… Read more →

Article- JNCC 2016 du Collectif Aliment-terre -Une activité culinaire, économique et sociale

Article- JNCC 2016 du Collectif Aliment-terre -Une activité culinaire, économique et sociale

Le Collectif Aliment-Terre a tenu une activité pour tous ses groupes, le 23 mars pour souligner la Journée nationale des cuisines collectives. ©TC Media – Frédéric Durand ALIMENTATION. Au-delà de contribuer à une meilleure alimentation à moindre coût, via la préparation collective de repas et les ateliers culinaires, les cuisines collectives permettent aux participants de socialiser. Au Collectif Aliment-Terre, les… Read more →

Article - Les cuisines collectives arrivent à Saint-Roch

Article – Les cuisines collectives arrivent à Saint-Roch

23 mars 2016 – SAINT-ROCH-DES-AULNAIES – Le 8 janvier dernier, par son atmosphère conviviale et vivante, la nouvelle cuisine collective de Saint-Roch-des-Aulnaies, qui compte sept participants, redonnait pour certains, le goût et la motivation de bien se nourrir. L’Équipe en sécurité alimentaire de la CDC Ici-Montmagny-L’Islet a comme mandat de développer des groupes de cuisines collectives à la grandeur des… Read more →

Article - Les citoyens de Val-d'Or invités à faire de la cuisine collective

Article – Les citoyens de Val-d’Or invités à faire de la cuisine collective

24 mars 2016 La population est invitée à participer à une activité de cuisine collective à Val-d’Or  La Journée nationale des cuisines collectives sera soulignée demain. Pour l’occasion, le Centre de Bénévolat de la Vallée-de-l’Or invite la population à vivre l’expérience d’une cuisine collective avec les groupes de la MRC de la Vallée-de-l’Or. Les cuisines collectives permettent de mieux manger… Read more →

Entrevue-Sylvie Sarrasin à Bien dans son assiette (Radio-Canada)

Entrevue-Sylvie Sarrasin à Bien dans son assiette (Radio-Canada)

24 mars 2016 – Sylvie Sarrasin (présidente du conseil d’administration du RCCQ et coordonnatrice des CC des Iles-de-la-Madeleine) répond aux questions d’Isabelle Craig à l’émission Bien dans son assiette à la radio de Radio-Canada dans le cadre de la Journée nationale des cuisines collectives et des 25 ans du RCCQ. Cliquez ici pour écouter l’entrevue

JNCC 2016 - Le RCCQ à l'Assemblée nationale du Québec

JNCC 2016 – Le RCCQ à l’Assemblée nationale du Québec

25 mars 2016 – Dans le cadre de la 19e Journée nationale des  cuisines collectives et des 25 ans du RCCQ, six délégués du RCCQ, accompagné de Jean-Claude Moubarac, se sont rendus à l’Assemblée nationale du Québec.  La journée a débuté par un déjeuner ou monsieur Moubarac a présenté la conférence «À la défense de la cuisine». Par la suite,… Read more →

Article-Cuisines collectives : des lieux de rencontre et de partage

Article-Cuisines collectives : des lieux de rencontre et de partage

16 mars 2016 – LA GATINEAU – Démystifier et faire découvrir ce qu’est une cuisine collective : c’était l’objectif des deux café-rencontres organisés mardi dernier, l’un à Gracefield et l’autre à Maniwaki. Une initiative de la Maison de la famille Vallée-de-la-Gatineau, de la Table de concertation des aînés et retraités de la Vallée-de-la-Gatineau et du Regroupement des cuisines collectives de… Read more →

Article-Cuisine collective au Centre d'amitié autochtone de Val-d'Or

Article-Cuisine collective au Centre d’amitié autochtone de Val-d’Or

8 mars 2016 – Le Centre d’amitié autochtone de Val-d’Or organise depuis plusieurs années des cuisines collectives pour venir en aide aux membres des Premières Nations. L’activité permet entre autre de briser la solitude en plus d’offrir des repas à moindre coûts. Sandra Ataman s’est rendue à l’activité qui se tenait ce matin à Val-d’Or. Faire à manger et faire des rencontres… Read more →

Entente entre le Collectif Aliment-Terre et Magasin COOP de Bonaventure

Entente entre le Collectif Aliment-Terre et Magasin COOP de Bonaventure

Paspébiac, le 16 mars 2015. C’est avec grand plaisir que le Collectif Aliment-Terre et le Magasin COOP de Bonaventure vous invite à vous joindre à eux le lundi, 21 mars prochain au local du Collectif Aliment-Terre. Afin de souligner l’initiative et la mise en place d’une entente collaborative démontrant l’importance de la récupération et de la revalorisation des aliments, cette rencontre… Read more →

Article-Vers un projet de cuisines collectives à Saint-Paulin?

Article-Vers un projet de cuisines collectives à Saint-Paulin?

17 mars – ALIMENTATION. La concertation des organismes du territoire pourrait une fois de plus permettre la création d’un projet intéressant et collectif. Le Centre d’action bénévole, la Maison de la famille et les Aidants naturels étudient présentement la possibilité de créer des cuisines collectives dans la municipalité de Saint-Paulin. Cliquez ici pour lire l’article de l’Écho de Maskinongé

Bloc-Notes- Mars 2016

Bloc-Notes- Mars 2016

À lire dans le Bloc-Notes – Mars 2016 : JNCC 2016 –  Renouvellement du membership du RCCQ – Colloque national et AGA 2016 – Conférence expo-soupe «À la défense de la cuisine! » – Trucs et recettes Bloc-Notes_mars 2016_PDF

Rapport-Ultra-processed foods and added sugars in the US diet: evidence from a nationally representative cross-sectional study

Rapport-Ultra-processed foods and added sugars in the US diet: evidence from a nationally representative cross-sectional study

Objectives To investigate the contribution of ultra-processed foods to the intake of added sugars in the USA. Ultra-processed foods were defined as industrial formulations which, besides salt, sugar, oils and fats, include substances not used in culinary preparations, in particular additives used to imitate sensorial qualities of minimally processed foods and their culinary preparations. Lien vers le rapport Rapport_PDF