Offre d’emploi – Responsable de cuisine

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Cuisines et vie Collectives Saint-Roch

419, rue Saint-Roch, sous-sol salle 15

Montreal, Quebec  H3N 1K2

Tél : (514) 948-3631

Fax : (514)948-1254

 

Poste de Responsable de cuisine

Description des tâches :

  • Superviser les animateurs (trices) de cuisines collective et les cours de cuisine
  • Gérer les entrepôts et le stock de denrées alimentaires
  • Gérer les inventaires d’approvisionnements, les négociations avec les fournisseurs
  • Gérer efficacement l’inventaire de denrées afin d’assurer la qualité des produits et minimiser les pertes
  • Contrôler le nombre de recettes et la consommation des ingrédients de base dans la cuisine
  • Veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail
  • Veiller à la propreté du local cuisine
  • Organiser des ateliers de transformation cuisine
  • Effectuer un suivi des achats de marchandises reçues et assurer une vigilance concernant d’éventuels vols
  • Recruter, mobiliser et motiver les membres participants aux cuisines collectives
  • Former des groupes de cuisine collective selon les habitudes alimentaires
  • Planifier, organiser et animer des cuisines collectives et autres activités connexes (évènements spéciaux)
  • Donner des séances d’information sur le fonctionnement des cuisines collective s
  • Favoriser la prise en charge, l’autonomie et la réflexion des membres
  • Rédiger les rapports d’activité périodique en lien avec le projet, à travers des évaluations et des sondages auprès des participants
  • Agir comme formateur (trice) auprès de l’équipe de cuisine
  • Participer aux réunions d’équipe
  • Exécuter toutes tâches connexes

Exigences :

  • Une expérience pertinente de deux années en cuisine d’établissement
  • Diplôme d’études professionnel Dep
  • Avoir le souci de la saine alimentation
  • Détenir une bonne base en cuisine, savoir Cuisiner
  • Avoir le sens de l’organisation et de planification.
  • Autonomie, initiative, dynamisme, créativité, honnêteté, polyvalence
  • Connaissances des équipements et des techniques de conservation des aliments
  • Connaissances des allergies alimentaires
  • Tolérance au stress
  • Bon français parlé et écrit.
  • Anglais parlé et écrit
  • Connaissance du quartier Parc-Extension, un atout

Lieu de travail :

Dans nos locaux de cuisine et administratif

Conditions de travail :

Poste de 28- 30 heures/semaine

Horaires flexibles selon le besoin

Salaire de 17$/ heure

Date de l’embauche : 09/09/2019

Les personnes intéressées sont priées de faire parvenir leur curriculum vitae ainsi qu’une lettre de présentation avant le 05/08/ 2019  par courriel  à  coordination@cuisinesetviecollectives.com

 

 

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