Un petit groupe de personnes qui met en commun temps, argent et compétences pour confectionner, en quatre étapes (planification, achat, cuisson et évaluation) des plats sains, économiques et appétissants.
Les participantEs choisissent ensemble des recettes, dressent la liste d’épicerie et font les achats. Ensuite, elles concoctent collectivement leurs mets assaisonnés d’humour et de fierté.
La cuisine collective est un lieu privilégié d’éducation populaire. Les valeurs suivantes y sont partagées : la solidarité, la démocratie, l’équité, la justice sociale, l’autonomie, le respect, la dignité, la prise en charge individuelle et collective.
Le tout se fait dans une démarche assaisonnée de fierté, de dignité, de prise en charge et d'humour.
De plus, le RCCQ considère que les cuisines collectives s'incrivent dans
une démarche collective visant l'Autonomie alimentaire.
